INGREDIENTI
- 520 g di farina 00
- 50 g di olio
- 25 g di lievito di birra
- 200 ml di acqua
- 10 g di sale
PREPARAZIONE
- Unire insieme acqua, lievito e olio. Aggiungere 500 g di farina e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Far lievitare per 45 minuti, coperto con pellicola.
- Dividere la pasta in piccole porzioni, spolverizzarle con un po' di farina e stenderle in sfoglie molto sottili.
- Disporre le schiacciatine su una teglia coperta con carta da forno, ungerle, cospargerle di sale e con un po' della farina rimanente.
- Far cuocere in forno caldo a 250°C per circa 5-8 minuti.
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