giovedì 18 agosto 2011

Involtini di carne infilzati

Apro la pagina del mio blog, faccio per aggiungere un nuovo post e rimane ore ed ore in caricamento... Continuo ad uscire ed entrare, ma niente, non vuole proprio caricarsi oggi. Poi chiedo informazioni su internet e scopro che è un problema comune! Alla fine però utilizzando Blogger in Draft sono riuscita a pubblicare questa ricetta! Una fatica tremenda!



Ingredienti per 4 persone:

  • 4 scaloppine di manzo
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 3 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • 1 uovo
  • olio e.v.o. q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 3 rametti di rosmarino
Tagliare ogni fettina di carne in 4 listarelle. Mescolare parmigiano, prezzemolo, pangrattato, uovo, un filo d'olio, sale e pepe. Porre un po' del composto all'inizio delle listarelle ed avvolgerle su se stesse a formare tanti rotolini. Procedere così fino ad esaurimento delle scaloppine. Infilzare ogni rotolino in uno spiedino (in ogni spiedino devono esserci 4 rotolini di carne). Far rosolare in padella il rosmarino con un filo d'olio. Aggiungere quindi gli spiedini e farli dorare per circa 1 minuto. A questo punto versar dentro il vino bianco e farlo evaporare. Cuocere quindi per 15-17 minuti. Provare a vedere se sono cotti infilzandoli con una forchetta.

8 commenti:

Unknown ha detto...

Debora è buonissimo questo tuo piatto di vitello, è un modo originale per servire la carne. veramente complimenti. Bacioni

Non ti ho più trovato tra i miei follower, hai avuto qualche problema con il gadget?

Debora Fracchia ha detto...

Grazieee! Comunque non ne ho idea... a me risulta che sono tra i tuoi lettori fissi... Fammi sapere, baci!

matematicaecucina ha detto...

Un'idea veramente gustosa. Ciao, laura

Debora Fracchia ha detto...

Grazie Laura, ciaoo!

Ilaria ha detto...

Ma che bel piatto... mi piacciono questi involtini... una bella presentazione!! Brava!

Debora Fracchia ha detto...

Tante grazie Ilaria! XD

Federica Simoni ha detto...

devono essere squisiti!baci!

Debora Fracchia ha detto...

Sì dai erano buonini! XD